Feature
ショッピングカート
カートは空です。
ログイン
|
ホーム｜
大豆のちから
|
大豆の栄養素
大豆には、たんぱく質、脂質、炭水化物という３大栄養素が
バランス良く含まれています。
さらに不足しがちなビタミンEやビタミンB群も豊富に含まれており、
世界中の研究者が大豆に注目しているのです。
大豆に多く含まれるたんぱく質とは？
約２０種類のアミノ酸という物質がペプチド結合してできたもの。
このアミノ酸が沢山あつまって出来たものがたんぱく質なのです。
血管や皮膚や髪の毛、内臓、筋肉などをつくるために
欠かせない栄養素です。
人体の約１５％はたんぱく質で出来ているといわれています。
血液中のたんぱく質が多い人ほど、若々しく生存率も高いとの
データが出ています。
動物性の肉には多くのたんぱく質がふくまれていますので、
たんぱく質が欠如することがありません。
しかし、動物性肉類が主体の欧米型の食事ではどうしても、
高たんぱく、高脂肪、砂糖過剰、ビタミン、ミネラル不足、
低食物繊維に偏ってしまいます。
その結果、『がん、心臓病、脳卒中』という病気が蔓延しはじめたのです。
一方、穀類・豆などの植物性のたんぱく質を含む食品は、
コレステロールがゼロなのです。
また食物繊維、炭水化物なども多く含まれており、沢山食べても、
たんぱく質の過剰摂取にはなりません。
穀類には微量栄養素が豊富に含まれており、徐々に
消化吸収されるため体のリズムに合わせて無理なく
ゆっくりと体に取り入れられます。
さらに炭水化物は、有害な代謝産物を出しません。
こうした理由により穀類は、クリーンで燃焼効率のよい
理想的なエネルギー源といわれています。
さらに！！
大豆には女性の味方イソフラボンも豊富に含まれています。
大豆イソフラボンは、 女性ホルモンであるエストロゲンに
非常に良く似た働きをすることから 植物性エストロゲン
と呼ばれています。
日本女性は、欧米人に比べて、更年期障害が少ない、
乳がんによる死亡率が1/4、肌がきれいなどと言われています。
その理由として、日本人は古来より穀物を常食してきたことです。
そのため現代では欧米諸国から日本の和食が大変注目され、
和食をとる欧米人が急増しているのです。
大豆イソフラボンのちから
- 更年期障害の軽減
- 骨粗鬆症の予防
- 肥満予防
- 乳がん予防
- 生理不順の改善
- 肌の老化防止
- 心臓病のリスクを低減
- コレステロールを減らす
- 血液をサラサラにする
- 酵素をつくる→いつまでも若々しい肌
大豆イソフラボンは、ポリフェノールの一種で新陳代謝を活発に
する効果もあり老廃物を排泄し、基礎代謝をアップさせるため、
エネルギー代謝が活発になりダイエットにもつながります。